Da Nord e Sud Italia ecco come turismo, posizione geografica e promozioni ridefiniscono le preferenze dei consumatori La pasta fresca, simbolo della tradizione culinaria italiana, è generalmente associata al periodo invernale, ma recenti dati raccolti da Tuidi, https://www.tuidi.ai/ , azienda foodtech che, attraverso modelli basati su intelligenza artificiale, automatizza la gestione dello stock dei distributori, mostrano come le dinamiche di vendita di questo prodotto siano influenzate da molteplici fattori, tra cui stagionalità, posizione geografica, e presenza turistica. Un’analisi dettagliata delle vendite in diversi punti…
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